Pstrąg i łosoś stanowią niezapomnianą smako-
wą parę
2 średnie lub 1 duży pstrąg , 6 plastrów wędzo-
nego łososia , szklanka śmietany 30% , 2 łyżeczki
żelatyny , sól , biały mielony pieprz
1. Żelatynę zalać 1/2 szklanki zimnej wody ,
po 30 minutach zagotować i wystudzić.
2. Pstrąga i pstrągi obrać ze skóry , usunąć
ości , dokładnie rozdrobnić widelcem lub zemleć
w maszynce do mięsa.
3. Śmietanę dobrze ochłodzić i ubić.
4. Wymieszać rybę z ubitą śmietaną i ostudzo-
ną , lecz nie stężałą żelatyną.
5. Małą foremkę do pieczenia wyłożyć najpierw
folią do żywności , następnie plastrami wędzo-
nego łososia. Do środka wyłożyć mus , wygładzić
wierzch. Płaty łososia zawinąć na wierzch , aby
zakryły mus. Całość schładzać w lodówce co naj-
mniej dobę.
6. Kroić w plastry ostrym nożem , starając się
przy tym nie zniszczyć łososiowej obwódki.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz