Portugalskim odpowiednikiem naszego Krako-
wa jest Braga , miasto w północnej części kraju,
stolica regionu Minho. W cieniu majestatycznej
katedry wytwarzane są od dwóch tysiącleci jed-
ne z najlepszych białych win Europy. Oparte są
na szczepie Alvarinho , nazywanym w sąsiedniej
Hiszpanii Albarino. Owoce Albarinho dają wina
wyjątkowo aromatyczne , często porównywane
z alzackimi Gewurztraminerami , o zapachu doj-
rzałych moreli i brzoskwiń , z nutami owoców
tropikalnych i miodu. Gruba skóra gon i duża
liczba pestek uczestniczących w krótkiej mace-
racji nadają im dodatkowe smaki mineralne ,
a opóźnione zbiory zapewniają sporą ilość cu-
kru , skutecznie niwelując wysoką kwasowość
charakterystyczną dla szczepu. Wina wybornie
nadają się do wszystkiego , co pochodzi z morza ,
także w połączeniu z ryżem lub makaronami.
Lubię je także jako aperirif w ciepłe wieczory.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz